İrlanda'da Michelin Deneyimleri: Birinci Sınıf Gurmeler

İrlanda'da Michelin Deneyimleri: Birinci Sınıf Gurmeler tarafından yazılmıştır Editör kadrosu ile işbirliği içinde İrlanda turizmi.

Michelin yıldızları bolca

İrlanda fantastik ve çoğu zaman dramatik doğası, tarihi anıtları ve birçok yaratıcı; rahatlığın İrlanda versiyonu.

Ancak İrlanda'ya seyahat etmenin en büyük - ve daha fazla gözden kaçan - nedenlerinden biri, birçok lezzettir. gastronomik deneyimler, ülke çapında ve adada birçok Michelin ödüllü restorana gidebilirsiniz. İrlanda'ya 26'te en az 2023 Michelin yıldızı verildi ve bunlar 21 farklı restorana dağıtıldı.

Daha sonra Fransızlar Michelin Rehberi 1900 yılında restoranları incelemeye ve en çok aranan yıldızları ödüllendirmeye başladı, amacı heyecan verici mutfak deneyimleri için araba gezilerini teşvik etmekti. Ve İrlanda, 'gastronomi yolculuğu' için tam anlamıyla mükemmel.

Ülkeyi arabayla dolaşmak kolaydır - ve aslında araba olmadan yeterince kolay.

Seyahate şurada başlayın: Dublin ve rotayı güneye Cork'a, batıya doğru ayarlayın Galway ve kuzeye Kuzey İrlanda ve Belfast. Michelin yıldızlı restoranları bir tanesine sığacak şekilde aşağıda topladık. İrlanda'da yol gezisi.

Dublin: Göz ardı edilen bir gastronomi şehri için dokuz Michelin yıldızı

İki Michelin yıldızına layık görülen beş İrlanda restoranından üçü Dublin'de bulunuyor. Bu nedenle, Dublin'i gurme gezginler için çekici bir destinasyon olarak görmek oldukça açık.

Dublin'in kendisi Birinci Bölüm ve Restaurant Patrick Guilbaud'dur ve Blackrock'un doğu banliyösünde ayrıca iki yıldızlı Liath'ı bulacaksınız.

Patrick Guibaud'nun odak noktası Fransız mutfağı ve Birinci Bölüm modern bir dokunuşa sahipken, Liath tüm duyuları harekete geçirmesi gereken daha deneysel bir yemek deneyimi yaşadığınız yerdir.

Üç adet iki yıldızlı restorana ek olarak, Dublin ayrıca Bastible, Glover's Alley ve Variety Jones şeklinde üç adet tek yıldızlı restoran sunmaktadır. Katılacak çok şey var ve başkent mükemmel bir başlangıç ​​noktası. gurme yolculuğu.

Michelin rehberinin tavsiye ettiği restoranlardan farklı bir şeyler denemek isterseniz mutlaka uğrayın. Dublin Neyse ki ayrıca sunacak çok şey var.

Güneybatıya yönelin - daha fazla Michelin deneyimi sizi bekliyor

Dublin'in hemen batısındaki Celbridge kasabasında, başka bir iki yıldızlı Michelin restoranının keyfini çıkarabilirsiniz. Burası, 2019'daki açılış yılından bu yana iki yıldıza sahip olan Aimsir restoranının bulunduğu yer.

Aimsir güzel bir klasik malikanede yer almaktadır, bu yüzden gerçekten kontların ve baronların yıllardır sahip olduğu gibi yaşamak istiyorsanız, burada durun. Tarihi bir ortamda klasik lüks.

Tamamen içeride İrlanda'nın yeşil kalbi şirin Kilkenny şehri yatıyor. Şehrin adı iyi bilinen bir birayı süslediğinden, isim tanıdık gelebilir, ancak Kilkenny sadece içilecek bir şey değildir. Burada ayrıca her ikisi de modern mutfağı yücelten iki Michelin yıldızlı restoran bulacaksınız: Campagne şehrin tam merkezinde yer alırken, Aimsir gibi Lady Helen eski bir malikanede yer almaktadır.

Manor Mount Juliet Estate, Kilkenny şehrinin hemen dışındaki Thomastown'da yer almaktadır. Harika gastronomiyi biraz egzersizle uygun bir şekilde birleştirebilirsiniz; Tıpkı geceyi lüks bir ortamda geçirebileceğiniz gibi, Mount Juliet'in de kendi golf sahası vardır.

Mantar ve çevresi - güney sahilinde mutfak deneyimleri

İrlanda'da yaşayabileceğiniz en güzel şeylerden biri dramatik olanlardır. kıyı ve kayalık manzaralar. Güney sahilinde, vahşi bir manzarayı eşit derecede vahşi bir yemek deneyimi ile birleştirebilirsiniz. Sahil kasabası Ardmore'da bulunan Cliff House oteli, kayalıkların hemen kenarındadır. Ve burası da House restoranı.

Dünya standartlarında bir manzara eşliğinde dünya standartlarında bir akşam yemeği; o zaman, Michelin rehberinin de kabul ettiği gibi, peşinden gitmeye değer bir şeydir.

Biraz daha batıda, İrlanda'nın en büyük ikinci şehri Cork'a doğru ilerleyin ve yolda Terre restoranının bulunduğu küçük Castlemartyr kasabasından geçeceksiniz. Ayrıca bir yıldızla ödüllendirilir. Mutfağı, Asya esintileri taşıyan modern bir mutfaktır; bu nedenle haritaya bir çarpı işareti koyun ve burada mola verin.

Kalbiniz ve ağzınız gerçek bir Asya Michelin deneyimi için can atıyorsa, o zaman çözüm hemen köşede: Cork'ta yüksek puan alan Japon restoranı Ichigo Ichie var.

İrlanda kombinasyonu ve Japonya biraz çaba gibi gelebilir, ancak taze malzemeler - en azından Atlantikhavet hemen dışarıda - geleneksel Japon yemekleri ile birlikte restoranı bir hit yapar.

Kinsale kasabasında biraz daha güneyde ayrıca bir odak noktası var. deniz ürünleri, ama daha İrlandalı türden. Şehrin ortasındaki restoran Bastion'da hem klasik hem de modern unsurların yer aldığı yöresel lezzetlerle kendinizi şımartacaksınız.

Güney sahili etrafındaki yolculuk burada bitmiyor: adanın güneybatı köşesinde yapılacak çok şey var, batıdaki bir sonraki komşu büyük Atlantik Okyanusu. Kanada diğer taraftan.

Kıyı kenti Baltimore'da - adaşı i ile karıştırılmamalıdır Amerika Birleşik Devletleri – kesinlikle birinci sınıf bir Türk restoranı kadar beklenmedik bir şey bulursunuz. Restoran 'dede' olarak adlandırılır ve eski gümrük binasında bulunur. İrlanda ve Türkiye Burada çok özel bir ittifakta buluşalım – örneğin ıstakoz kebabı olan bir şey miydi?

Kuzeye doğru sahil boyunca yarım saatlik bir yolculukla biraz saçma sapan adı Ballydehob olan kasabaya ulaşırsınız. Buradaki en önemli mutfak özelliği, hiç şüphesiz, aslında aynı anda sadece 18 kişinin kalabileceği rahat bir pub olan Chestnut restoranıdır. Tamamen samimi ve en iyi şekilde İrlandalı.

Batıya yönelin - Vahşi Atlantik Yolunda Michelin

İrlanda'nın batı kıyısı, vahşi manzaralar, vahşi kıyılar ve çay ile tanınır. Vahşi Atlantik Yolu. Burası, İrlandaca İrlanda – burası onların Galce konuşup düşündükleri yer – ve doğa deneyimleri sırada bekliyor. Rüzgar ve yağmur buradaki paketin bir parçası ve doğa, batı kıyısındaki yaşamın gündemini belirliyor.

Doğa ve en az değil havet masaya yemek koyma zamanı geldiğinde de gündemi belirliyor. Burada balık, deniz ürünleri ve tarım ürünleri kesinlikle birinci sınıf ve tadabilirsiniz. En azından batıdaki üç Michelin yıldızlı restoranda.

İlk durak, Limerick'in güneyindeki küçük Adare kasabasında. The Oak Room'u ziyaret edebileceğiniz Adare Malikanesi burada yer almaktadır. Burada bir masa ayırtırsanız, klasik bir ortamda modern bir mutfağa sahip olursunuz ve golf ve diğer aktiviteler kapının hemen dışında. Saf zevk.

Kuzeybatı yolculuğuna devam ederseniz, ünlü Lisdoonvarna kasabasından geçeceksiniz. kaplıca ve sağlık. Sağlık, doğal olarak lezzetli yiyecekleri içerir ve neyse ki kaplıca kasabasında da bol miktarda bulunur. En azından Fransız esintili klasik bir Michelin deneyimi olan Wild Honey Inn restoranında.

Beden, ruh ve tat tomurcukları için hoşgörü - daha iyi olamaz.

İrlanda'nın eski Gal bölgesinin merkezi şehirdir. Galway, İrlanda'nın gerçekten İrlandalı hissettiği yer. Müzik, kültür ve atmosfer Gal gururunu yayar ve Michelin yıldızlı yerel restoran Aniar da gururla hareket eder.

Odak noktası, hem karadan hem de sudan yerel malzemeler üzerindedir ve hem yenilikçi hem de geleneksel mutfak için ilham, büyük ölçüde Noma ile İskandinav mutfağından gelir. København bir deniz feneri gibi. Galce'de "batıdan" anlamına gelen Aniar, otantik İrlandalı ve üzerinden atılması kolay değil.

Kuzeydeki birinci sınıf – Belfast yeni sıcak nokta

İrlanda Cumhuriyeti'nde birçok mükemmel yemek deneyimine ek olarak, bulunabilecek harika deneyimler de var. Kuzey İrlanda; özellikle başkentte Belfast.

Birçok yönden Belfast, onlarca yıldır bir şekilde gölgelerde yaşadı. Hem de diğer büyük şehirlerin gölgesinde Birleşik Krallık ve İrlanda, ama aynı zamanda sokaklardaki bombaların, barutların ve mermilerin şiddet dolu yakın tarihinin gölgesinde.

Şimdi Belfast yeniden ayağa kalkıyor ve macera tutkunu ziyaretçileri karşılamaya hazır. En azından mutfak deneyimleri.

Belfast'ta 2023'te üç kadar restoran Michelin yıldızı ile ödüllendirildi. Eipic, şehrin tam merkezinde modern bir restorandır. Aynı binada yer alan kardeş restoranları ile Eipic, hem yerel gurmeler hem de yakından ve uzaktan gelen konuklar için bir çekim merkezi haline geldi. Belfast'ta bariz bir ilk durak.

Ayrıca merkezde, Lagan nehrine biraz daha yakın, daha endüstriyel görünümlü The Muddlers Club restoranını buluyorlar. Odak noktası, modern bir dokunuşa sahip klasik yemekler ve en az İrlanda malzemeleri değil.

Hemen köşeyi dönünce nehrin kenarında OX var. Buradaki özel bir çekicilik, eşlik eden aperatifler ve şaraplardır ve mutfak, güçlü İngiliz unsurları ile moderndir. Limana bakan unutulmaz bir yemek Titanik inşa edildi ve yoğun tarihi ve parlak geleceği ile şehrin yukarısında, bir mutfak turunu tamamlamanın mükemmel bir yolu.

İrlanda mükemmel bir seyahat ülkesidir - aynı zamanda damak zevkinizle seyahat ettiğinizde. İrlanda'ya iyi yolculuklar ve geçmiş olsun.

2023 Michelin Rehberi'ndeki İrlanda restoranları

• hava durumu
• Aniar, Galway
• Bastable, Dublin
• Tabya, Kinsale
• Kampanya, Kilkenny
• Kestane, Ballydehob
• Dede, Baltimore
• Epik, Belfast
• Glover's Alley, Dublin
• Ev, Ardmore
• Ichigo Ichie, Cork
• Leydi Helen, Thomastown
• Liath, Blackrock
• ÖKÜZ, Belfast
• Restoran Patrick Guilbaud, Dublin
• Terre, Castlemartyr
• Muddlers Kulübü, Belfast
• Meşe Odası, Adare
• Çeşit Jones, Dublin
• Wild Honey Inn, Lisdoonvarna