İtalya'da Piedmont: Barolo'dan dağ köylerine 5 önemli nokta tarafından yazılmıştır Yakup Gowland Jørgensen.
Piedmont, bildiğiniz her şey - ve pek çok bilinmeyen köşe
İtalya alışılmadık derecede uzun bir ülke ve hemen köşede İsviçre og Fransa çok az kişinin ziyaret ettiği, ancak çoğunun tattığı bir bölge yatıyor.
Çünkü dünyaca ünlü Barolo, Moscato d'Asti ve Barbaresco şişelerinin evi burası Piedmont'ta ve siyah trüf mantarı gelişiyor. Ve evet, burası aynı zamanda Nutella'nın icat edildiği yer!
Birkaç kez İtalya'ya gittim ama Piedmont'a hiç gitmedim, bu yüzden bu eşsiz bölgenin neler yapabileceğini görmenin zamanı gelmişti.
İşte Piedmont'ta öne çıkan 5 yer için tüyolarım; öncelikle Langhe, Monferrato ve Roero'nun güney bölgelerinde.
Neive: Piedmont lezzetleriyle piknik
Bir süre oturup kolumu çimdikledim.
Milano havaalanından ayrılalı kısa bir süre oldu, pirinç tarlalarından geçtim ve şimdi burada oturuyorum. Birine piknik üzüm bağlarına bakan yerel Piedmont lezzetleri ile. Güney Piedmont'taki Neive köyündeyiz.
Haziran ortasında burası sıcak olmadan ılıktır.
Hevesli şef Diego, kutunun içindeki 5 küçük tabaktan bahsediyor; tatlılardan 'vitello tonnato'ya kadar her şey, bu alandaki diğer birçok gastronomik buluş gibi dünyaca ünlü hale geldi. Ton balıklı dana eti, mutfakta neredeyse kötü bir gün gibi geliyor, ancak İtalyan yemek gelenekleri sağlam ve gerçekten lezzetli.
Eski bir televizyon şefi olduğu ortaya çıkan şef, tadı çok güzel olan yemeklerini gururla sergiliyor. Tatlı karısı hizmet eder ve sıcacık bir ortam yayılır.
Sonunda Piedmont. Şimdi buradayım. Ve bu iyi. İtalya rüyası tam burada görünüyor.
Akşam ise geceyi Montelupo Albese'de geçiriyoruz. Dağ tabanının şehri.
Muhtemelen turist sınıfı otel denen bir yerde biraz sıkıcı bir odada yaşıyoruz, ancak üzüm bağları ve köy manzaralı çok güzel bir konuma sahip ve bir de havuz olduğunda her şey güzel.
Barbaresco: Klasik Piedmont
Güzel bir manzaranın içinden kıvrılarak geçen bir nehre bakıyorum.
En iyi şarap ülkesinin tam ortasına, yani yerel kulede manzaranın tadını çıkarırken altın damlaların tadına bakacağımız Barbaresco'ya indik.
Buradan şarap severlerin kalbini biraz daha hızlı attıracak şehirler görebiliriz.
Köpüklü şaraplarıyla dünyaca ünlü Asti. Nebbiolo üzümünden elde edilen güçlü kırmızı şaraplarla da dünyaca ünlü olan Barolo. Ve tabii ki her zaman lezzetli kırmızı damlalar sunan Barbaresco'nun kendisi.
Barbaresco küçük, güzel bir köy, yani burada küçük bir ana caddeden başka pek bir şey yok.
Ama şimdi insanların yiyecek ve içecek konusunda normalden daha iyi olduğu bir bölgedeyiz, bu yüzden elbette siyah trüf mantarı ve yerel sosis alabileceğiniz küçük bir tezgah var ve sonra ünlü şarap evlerinden biri var. burada, Gaja Şarapları, burada ana caddede.
Piedmont'ta yer mantarına adanmış bütün bir festival vardır, Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, yani yabani mantarı seviyorsanız burası tam size göre. Yer mantarlarının kilo başına 10.000 DKK'ya kadar satıldığını unutmayın, bu yüzden ucuz bir ikram değildir.
Şarap ve bisiklet - Piedmont'ta Barolo
Barolo'nun ortasındaki açık bir bağ olan Cascina Meriame'de kendi kişisel rekorumu kırıyorum.
Sabah 10.30'da yapılan bir şarap tadımına sanırım daha önce hiç evet demeyi başaramamıştım. Ama sonra, şimdi buradayız ve arabayla gezmeye gitmiyorum. Öte yandan, daha sonra dışarı çıkıp bisiklete binmem gerekiyor, bu yüzden gerçekten farklı birkaç şaraptan küçük tadımlar olacak.
İtalyanlar aşk La Dolce Vita, tatlı Hayat. Burada, Piedmont'ta, bunun bir parçası olmayı kolaylaştırmakta iyiler.
Genellikle şarap imalathanelerinde kalabilir ya da sadece içeri girip neler sunabileceklerini görebilirsiniz. Ayrıca her türlü yenilebilir lezzeti de üretiyorlar ve hepsi paylaşmak ve eğlenmek için.
Kafamızda ufak bir uğultu ile e-bisikletleri buluyor, lezzet için teşekkür ediyor ve yokuşları yeni maceralara yuvarlıyoruz.
Elektrikli bisiklet seçmek akıllıca bir seçimdi çünkü Barolo'nun etrafındaki tepeler uzun ve düz olan hiçbir şey yok. Barolo köyüne de girdiğimiz 30 kilometrenin biraz üzerinde bir rota bulduk.
Barolo'nun gerçekten şirin bir küçük kasaba olduğu ortaya çıktı. Aynı zamanda oldukça iyi ziyaret ediliyor, ancak görünüşe göre hala çok yer var.
Barolo'da bir şarap müzeleri olduğu için şarap müzeleri WiMu'yu ziyaret ediyoruz.
Muhtemelen gittiğim en sıra dışı müzelerden biri çünkü burada şarabın hikayesi yeni şekillerde anlatılıyor. Muhtemelen herkes için değil, ama kesinlikle sıkıcı değil.
Arabadan inip kır havasını bisikletin üzerinde hissetmek harika. Ve hata yapmayın: Barolo'da elektrikli bisiklet sürmek yine de bazı bacaklarınızı gerektirir, bu nedenle yerel restoranlarda rahatlıkla tekrar tüketilebilecek bazı kalorileri de yakarsınız.
Piedmont'ta tam bir kazan-kazan durumu.
Stura vadisindeki mutfakta Mamma ile
Mamma Sandra gülümser, yeni oluşan crouzet makarnayı alır ve mutfaktaki diğer annelere gururla gösterir: "Bak, yapabilirdi!"
alındık Alpler tatilde aktif olmayı sevenler için mükemmel olan vahşi Stura Vadisi'ne. Ama dışarı çıkıp doğayı deneyimlemeden önce, özel makarna türü kruzeye düşkün oldukları için bir araya gelen 6 yerel annenin ellerine düşüyoruz. Sadece bu bölgede bulunur ve elde yapılır.
Onları nasıl yapacağınızı öğrendiğiniz bazı küçük atölyeler düzenliyorlar ve bunun harika bir deneyim olduğunu söylemeliyim.
Bazı üst düzey makarna uzmanlarının önünde hayatımda ilk kez makarna yapmak zorunda kaldığım için belirli bir beklenti baskısı hissettim, ancak hanımlar her zamankinden daha iyi ve onlardan bir şeyler öğrenmek için iyiydi. Evet, ve bunda gerçekten iyiydim, bu yüzden koca bir tabak kruze yaptığımda Mamma Sandra'nın gözleri neşeyle parladı.
Ve neden seyir? Biraz küçük bir kulak gibi görünürler ve bir kesme tahtası üzerinde küçük bir hamur yoğurulup sonra döndürülerek oluşturulurlar. Ve harikalar çünkü çok miktarda sos tutmakta iyiler ve bu her zaman harika bir yemek kalitesidir.
Gerçek İtalyan yemek geleneğini bir mutfakta en ön sıradan deneyimlemek istiyorsanız, yerel turizm ofisine olasılıkları sorun, çünkü 'yemek kurslarına' katılmak için genellikle iyi fırsatlar vardır.
Mutfak turunun ardından kano ve rafting yapabileceğiniz Stura Nehri boyunca yürüyüş yaptık. Şimdi hava tazeydi, bu yüzden iyi işaretlenmiş olan yürüyüştü. Bölgede ayrıca İkinci Dünya Savaşı'na kadar kullanılan ve görülmeye değer büyük bir kale olan Forte Vinadio bulunmaktadır.
Dağlara çıkmadan önce en büyük yerel kasaba olan Bra kasabasını ziyaret ettik. Özellikle turistik değil, ancak diğer şeylerin yanı sıra bununla tanınıyor. yavaş yemek-Yerel malzemeleri ve yemek pişirme zamanını kutlayan hareket. Yöresel spesiyalite, içinde domuz olmasına rağmen çiğ yenebilen Bra sosisidir ama ben şimdi kızartılmasını tercih ettim.
Sonuç olarak, Piedmont'ta yemek eşsizdir. Son 5 yılda İtalya'nın daha az ziyaret edilen bazı bölgelerine seyahat ettiğim için, yerel mutfakların ne kadar çeşitli olduğu beni şaşırtıyor.
Piedmont bir dağ ve sınır bölgesidir ve bu nedenle doyurucu rustik yemeklere ekstra bir odaklanma vardır ve yerel peynirleri gibi Fransız mutfağından da etkilenir.
Ben hayranım.
Pietraporzio ve Valle Maira: En iyi dağ köyleri
bakıyorum odamın balkonundan dağlar. Sabah havasında burası serin ama manzara sıcaklığa galip geliyor ve temiz dağ havasını ciğerlerime çekiyorum.
Alpler'in Kraliçesi Albergo Regina della Alpi'nin adını taşıyan şirin dağ otelinde kalıyoruz. Burada, diğer şeylerin yanı sıra, crouzet makarna alıyoruz ve burada yediğimiz akşam yemeği, muhtemelen tüm gezi boyunca yediğimiz en iyi ve en yerel şeylerden biri. Bir şey yok fantezi her yerde - en sıcak haliyle sadece yerel.
70 kilometre uzaklıktaki Valle Maira'ya doğru ilerliyoruz, burada dağlarda birbiri ardına eko-oteller uzanıyor ve kendini sunuyor.
Burada, dağlarda huzur, spa ve serinlik arayan büyük şehir İtalyanları ile dışarı çıkıp dağlarda yürüyüş botlarını denemek isteyen aktif gezginlerin havalı bir karışımı.
Klasik dağ turizmi ve birkaç yoğun günün ardından vitese geçmek hem güzel hem de harika.
Diğer şeylerin yanı sıra bazı muhteşem bisiklet yollarına sahip olmasıyla tanınan Manta, Dronero ve Saluzzo'ya ve tabii ki Piedmont'ta: Yemekleri ve şarap keyfi için bir geziye çıkıyoruz.
Hava, planlanan bisiklet gezisi için uygun değil, bu yüzden turizm ofisine başka neler olduğunu soruyoruz.
Manta'daki kaleyi, Dronero'daki geleneksel bir un değirmenini ve gıda pazarından yerel kurutulmuş sosisler aldığım ve şehrin en iyi restoranlarından biri olan Casa Del Pellico'da güzel bir öğle yemeği yediğim Saluzzo'daki şirin şehir merkezini görüyoruz. .
Anneler.
Piedmont şaraptan, yemekten ve dağlardan daha fazlasıdır
Torino'nun büyük şehri de burada Piedmont'ta, ancak ayrıca şehirler arasında uzun bir mesafe ve bol miktarda doğa var.
Burada yaşayan insanlarda da iz bırakıyor. Milano'daki moda şovları ve kitle turizmi çok uzakta Venedik.
Bir zamanlar fakir bir dağlık bölgede yaşamak her zaman kolay olmadı ve doğada yaşamaktan zevk alan, evlerini, ürünlerini ve doğasını gururla sergileyen birçok insanla karşılaşıyoruz. Ziyaretçi olarak geldiğinizde yaşanması harika olan belirli bir sükunet hissedersiniz.
Ve İtalyanlar - her zaman olduğu gibi - gerçekten iyi ev sahipleri.
Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio ve Valle Maira'ya iyi yolculuklar.
Piedmont'a iyi yolculuklar.
İşte Piedmont'ta mutlaka görmeniz gereken yerler...
- kar
- Montelupo Albese
- Barbaresco
- Barolo
- Bra
- Stura
- Pietraporzio
- Valle Maira
- Saluzzo
- Dronero
